Event-Kalender 2025
Es erwarten Sie raffinierte Menüs und ausgesucht köstliche Speisefolgen.
Nur die besten Zutaten finden Eingang in Klewis Küche. Begleitet und wunderbar unterfangen werden sie von exzellenten Weinen, die von unseren Wein-Experten optimal auf die Gerichte abgestimmt sind.
Genuss und Lebensfreude gehören untrennbar zusammen und so schlemmen Sie gewohnt fürstlich bei uns im La Fée.
K L E W I S M E N Ü
Hamburg kulinarisch / Schlemmer-Sommer Menü im La Fée 03.06. - 14.09.2025
S C H L E M M E R - SO M M E R M E N Ü
G R U S S A U S K L E W I S K Ü C H E
Fischragout aus dem Pernodrauch, Gemüsesalat, Flußkrebse, Minzkräcker
V O R S P E I S E
Räucheraal und Kieler Sprotte im Einklang, Meerrettichflocken,
Roter Chicorée-Salat mit Sauerrahm, Maiskresse, Steinblüten, Senfsaat-Kaviar
Z W I S C H E N G A N G
Gurkenkaltschale mit Ingwer-Zitronengrasschaum, Garnele in Linsen-Tempura gebacken,
Radieschen-Apfel-Meeralgensalat, Erbsenkresse, Lachskaviar
T A P A S - G R U S S
Rote Bete-Ingwercreme, gelber Rettich, grüne Radieschenkresse, Safrankräcker
H A U P T G A N G / F I S C H
Doradenfilet mit Jacobsmuschel-Rote Bete-Carpaccio geflämmt,
Hummersauce, weißer Spargel, gebackene Ofenkartoffel
O D E R
H A U P T G A N G / F L E I S C H
Kalbsrolle mit Trüffel und Kohlrabi gefülllt in Trüffelsud gebraten,
geschwenkter Spitzkohl, Sellerie-Kartoffelpüree
D E S S E R T - G R U S S
Schokoladen-Amarena-Kirsch-Praline, glasierte Zwergorange, Minze
D E S S E R T
Beeren in Früchte-Mascarpone, gebackene Vanille-Brösel,
Himbeersorbet, Himbeerjohurt-Crispies
6-Gang Menü pro Person 44,50 € / 7-Gang pro Person Menü 59,50 €
(6-Gang Menü ohne Zwischengang)
Mit korrespondierender Weinbegleitung:
6-Gang Menü = 3 Weine je 0,1l + 30,00 €
7-Gang Menü = 4 Weine je 0,1l + 37,00 €
Wir bitten um Reservierung unter: Telefon 040-18 98 31 66
Stichwort: “Hamburger Schlemmer-Sommer Menü im La Fée
03.06. - 14.09.2025 Dienstag - Sonntag ab 18:00 Uhr
