W I N Z E R M E N Ü – 27.03.- 29.03.2026
 
 
A P E R I T I F
„Palais“ Pétillant Naturel Riesling Brut, Reichsgraf Kesselstatt, Mosel Deutschland
 
G R U S S A U S D E R K Ü C H E
Fisch-Pot au feu aus dem Himbeer-Rauch, Meerrettichpesto, Minzkräcker

 
V O R S P E I S E
Jacobsmuschel-Carpaccio, Artischockensahne geflämmt,
Salat von der Pellkartoffelroulade, Lachskaviar 

Wein: 2023 Pinot Blanc, Reichsgraf Kesselstatt, Mosel Deutschland

 
Z W I S C H E N G A N G 
Garnele und Kaninchenrückenfilet in Einklang, Dialog von Hummer- und Champagnersauce,
Schwarzwurzelgemüse

Wein: 2022 Riesling Alte Reben VDP. Gutswein, Reichsgraf Kesselstatt, Mosel Deutschland

 
K L E W I S T A P A S G R U S S

Rote Bete-Ingwercreme, gelber Rettich, Steinblüten, Radieschenkresse, Safrankräcker

 
H A U P T G A N G 
Wachtelbrust gefüllt mit Steinpilzen im Trüffelnetz aus dem Ofen,
Wachtelkeule in Trüffel-Brioche gebacken, geschmorter roter Spitzkohl, weiße Portwein-Sahnesauce

Wein: 2019 Schwarzhofberger Riesling VDP. Großes Gewächs, Reichsgraf Kesselstatt, Mosel Deutschland
 
D E S S E R T - G R U S S 
Baumkuchen Schokoladen Praline glasierte Zwergorange, Johannesbeere, Minze

 
D E S S E R T
Baumkuchen Tiramisu, Schokoladensplitter von der Valrhonaschokolade, Espresso-Rahmeis 

Wein: 2022 Wiltinger Gottesfuß Riesling Kabinett feinherb VDP, Reichsgraf Kesselstatt, Mosel Deutschland
 
 
Menü inkl. Aperitif, korrespondierender Weinbegleitung und Mineralwasser
pro Person 145,00 €



Wir bitten um Reservierung unter (040) 18 98 31 66
Stichwort: “Winzer Menü” im La Fée
vom 27.03.- 29.03.2026, Beginn jeweils um 18:00 Uhr