Hamburger Schlemmer Sommermenü 15.06. bis 15.09.2024
G R U S S A U S K L E W I S K Ü C H E
Fischragout aus dem Honigrauch, Tomatenpesto, Minzcracker
V O R S P E I S E
Geräuchertes Forellenfilet aus dem Apfelrauch, geflämmter Ziegenkäse mit Espresso-Aromen, Apfel-Meeralgensalat, Radieschenpesto
Z W I S C H E N G A N G
Garnelenroulade in Pinienkern-Tempura gebacken, Tomatengelee mit Basilikum,
Crespelle mit Hummersahne gratiniert
H A U P T G A N G F I S C H
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Flußkrebskruste, Hummersauce,
geschwenkter Spargel mit Vongole, Wildreis-Hecht-Rösti
O D E R H A U P T G A N G F L E I S C H
Maishähnchenbust in Trüffelbutter gebraten, Portweinjus, wilder Brokkoli mit Trüffelbrösel, Trüffel-Crespelle
D E S S E R T - G R U S S
Himbeer-Schokoladen-Praline und glasierte Zwergorange, Minzcracker
D E S S E R T
Himbeer-Panna cotta, Sahnecreme von dunkler Valrhona Schokolade,
Schokoladen und Himbeer-Joghurt-Chips, Himbeersorbet
3-Gang Menü
(Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
pro Person € 44,00
4-Gang Menü
(Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert)
pro Person € 59,00
Mit korrespondierender Weinbegleitung je Gang 0,1l
3-Gang Menü +28,00 € 4-Gang Menü +35,00 €
Wir bitten um Reservierung unter 040-18 98 31 66
Stichwort: Hamburger Schlemmersommer
15.06. bis 15.09.2023 Dienstag - Sonntag ab 18:00 Uhr
Öffnungszeiten
an Feiertagen: 17:30 - 23:00