K L E W I S   M E N Ü   V E G E T A R I S C H

 

G R U S S  A U S  K L E W I S  K Ü C H E

Gemüsesalat mit  Pinienkernen, Joghurt-Minzpesto

V O R S P E I S E 

Burata mit Ochsenherztomaten mit Trüffel-Parmesan eingelegt, gehobelter Sommertrüffel

Z W I S C H E N G A N G  (beim 6-Gang Menü entfällt der Zwischengang)

Pochiertes Ei auf getrüffeltem Kartoffelpüree und gehobelter Sommertrüffel

K L E W I S  T A P A S - G R U S S

Rote Bete-Ingwercreme, gelber Rettich, Steinblüten, Radieschenkresse, Safrankräcker

H A U P T G A N G

Spargel und Cherry-Strauchtomaten aus der Pfanne, geschmorte Rote Bete, Spargel-Buttersud, gebratene Ofenkartoffel

D E S S E R T - G R U S S

Schokoladen-Erdbeerpraline, kandierte Zwergorange, Minze 

D E S S E R T

Erdbeer-Feuilletée-Carmel-Lasagne, Balsamico-Vanillesauce, Rhabarbereis, Vanilleperlen

6-Gang Menü vegetarisch pro Person €  58,00 /  7-Gang €  72,00

(6-Gang Menü jeweils ohne Zwischengang)